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啓蟄に梨を食べる

2014年 3月 7日15:03

 

梨の五つの食べ方

  梨ジューサー:梨ジューサー1杯(約400ml)、氷砂糖10g、はんたいかい1個を入れて、煮た後に食べる。喉にとても良い。また、梨と蓮根の混合ジューサーは蜂蜜を入れて、脾と肺に良い。

  冷菜:杏仁梨山芋の和え物、杏仁10g、梨1個、山芋、ビーフン、砂糖適量。杏仁、梨を洗って、角切りにして、その後に泥状までかき混ぜる。食材を全部入れて、かき混ぜ、その後、100mlの湯に入れて、よく煮る。

  蒸し梨:梨1個、川貝母3g、砂糖10g。川貝母3gを粉にしてから砂糖と混ぜて梨に入れ、その後45分間煮る。痰の取り除きに良い。

  豚肺と梨のスープ:豚肺120g、洗ってからスライスし、水の中で5分間煮る。その後、冷水で洗浄。川貝母9gと角切りの梨と一緒に煮る。2時間後、調味料を入れて、スープが出来上がる。

  陳皮と梨のスープ:梨1個、陳皮2匙、氷砂糖4匙。梨を角切りに、食材と一緒に氷砂糖が溶けるまで20分間煮る。

(編集:兪静斐)